UNE CUISINE GASTRONOMIQUE
À PARTAGER
Congé annuel juqu'au 29 septembre
A partir d'octobre
ouverture le mardi soir
Explorez une diversité de mets savoureux à la carte et dégustez-les ensemble pour une expérience immersive exceptionnelle
NOTRE HISTOIRE
L'Instant C promet une expérience gastronomique unique, mettant en valeur les saveurs authentiques et invitant les convives à découvrir de nouvelles sensations gustatives dans une ambiance conviviale.
Anciennement connu sous le nom de "Le Comptoir de Marie", dirigé par Luc Broutard, ce restaurant a été transformé en "L'Instant C" sous la nouvelle direction de Céline François.
Ce changement introduit un concept gastronomique inédit axé sur le partage, avec plusieurs menus conçus pour ravir
les papilles.
MENU D'OCTOBRE
MENU 3 SERVICES
MENU D'OCTOBRE| 47€
vins en accord 27 €
boissons sans alcool en accord 25€
Planche de charcuteries disponible
en accompagnement de votre apéritif 14€/p.p
Entrées
Saint-Jacques poêlées, risotto de potiron, noisettes.
Ou
Rouleau croustillant d’effiloché de cuisse de sanglier, cèpes rôtis et coing.
Ou
Comme une « carbonara », jaune d’œuf confit, tagliatelles de blanc d’œuf,
chips guanciale, crème de pecorino
Plats
Caille entière désossée farcie (de cuisses confites, échalotes et ail noir), polenta , maïs grillé,
gel de raisin
Ou
Aile de raie meunière à la grenobloise, céleri-rave, citron confit.
Ou
Onglet de Rubia Gallega, radicchio cuit et en gel, rosace de pommes de terre confites et jus corsé au porto
Fromages
En 4ème service +12€
En remplacement d’un dessert +5€
Desserts
Figues, mascarpone et glace à l’huile d’olive
Ou
Soufflé au chocolat et crème anglaise
MENU 6 SERVICES
MENU D'OCTOBRE| 82€
vins en accord 43€
boissons sans alcool en accord 37€
Planche de charcuteries disponible
en accompagnement de votre apéritif 14€/p.p
Entrée froide
Carpaccio de Saint-Jacques, laitue de mer, pomme Granny Smith
Entrées chaudes
Croquettes de chorizo, gel de poivron piquillo
Et
Homard rôti, tomates, yuzu, mousseline bisquée
Et
Baklava d’effiloché de cuisse , échalotes et ail noir, vinaigrette jus de viande
Plat
Pêche du jour meunière, potiron et noisettes
Ou
Onglet Rubia Gallega, sucrine, jus de viande corsé
Fromages
En 7ème service +12€
En remplacement du dessert +5€
Dessert
Dessert autour de la figue et mascarpone
Salle climatisée
Terrasse à partir du 25 juin
